Iznad Starog Bara sija pet zvjezdica Hačka Brčvaka: Stara čaršija vratila pomalo zaboravljeni grad na turističke mape

Posebno je zadovoljstvo, kako kažu posjetioci, što je vlasnik jedan od najvećih dobrotvora koje je Crna Gora ikada imala i što se zna da će se dijelom zarađenenog novca, bilo u Njemačkoj, Crnoj Gori ili negdje drugo, pomoći nekom bolesnom djetetu ili siročetu, renovirati bolnica, stipendirati studenti, pomoći ugroženim familijama… Svaki uspjeh dobrotvora Hajriza Hačka Brčvaka je, ističu, i uspjeh svih nas, a Stara čaršija je zaista primjer kako se Starom Baru vratio duh minulih vremena

Malo je mjesta u Crnoj Gori gdje su razni narodi ostavili svoj pečat kao što je to slučaj sa Starim Barom. Zidine grada i unutrašnjost svjedoče o smjenama raznih osvajača i vladara, a porijeklo njegovog imena različito se tumači. Grčki naziv mu je Antibareos, rimski Antibarum, a slovensko ime – Bar.

Istoričari tvrde da je na ovim prostorima bilo života još u praistorijsko, ilirsko, grčko i rimsko doba, a tu tezu potkrepljuju činjenicom da se 2000 godina stara maslina nalazi u mjestu Mirovica.

Početkom XX vijeka otpočinje izgradnja Novog Bara, tako da se vremenom veliki broj stanovnika seli u južnije djelove grada, naseljavajući dio uz morsku obalu.

Pogled iz Stare čaršije na zidine Starog grada

Mnoge kuće su u Starom Baru ostajale napuštene, a vremenom su postajale i ruševine. Tome je posebno doprinio razorni zemljotres 1979. godine. Izgledalo je nakon toga da život u Starom Baru polako iščezava, a onda se pojavio Hajriz Hačko Brčvak koji je investirao novac i napravio velelepni turistički objekat – Stara Čaršija Resort & SPA, zahvaljujući kojem je ovo istorijsko mjesto zauzelo visoki rang u turističkoj ponudi Crne Gore.

PRVI HOTEL S PET ZVJEZDICA U BARU

Stara čaršija Resort & SPA otvorio je vrata Starog Bara, destinacije koja je do sada bila manje poznata turistima, ali njen veliki potencijal, kulturno nasljeđe i prirodne ljepote podjednako oduševljavaju posjetioce i sa istočnih i sa zapadnih destinacija

Bjelopoljac Hajriz Brčvak, poznat i kao najveći dobrotvor s naših prostora, kaže za Portal Revije Fokus da je sve počelo kupovinom manje radnje od 43 kvadrata i da tada nije imao namjeru da napravi ovakav ugostiteljski objekat.

“Priča Stare čaršije počinje vjekovima unazad i nastaviće da živi daleko u budućnost“ – poruka je vizionara ovog prelijepog objekta

“U Starom Baru sam nalazio mir i volio sam ovdje da dođem. Nakon kupovine, došlo je do neke krize i ta radnja je stajala godinama. Pored nje je bila zemlja na prodaju. Kupio sam je i vremenom još neke objekte i zemljište od petnaestak različitih vlasnika. Tako se stvarala neka vizija, a onda je Bog poslao prave ljude za takve stvari. Normalno, kad se ujedini volja, želja i neki čisti nijet, onda čovjek i uspije u tome”, kaže Brčvak.

Humanista, patriota i vizionar – Hajriz Hačko Brčvak ispred svog hotela u Starom Baru (Foto: Sergej Zabijako)

Za izgradnju Stare čaršije korišćeni su prevashodno prirodni materijali, kamen i drvo, tako da se ekskluzivni objekat arhitektonski uklopio u ambijent Starog grada. Mediji su hvalili vizionara da je savršeno uklopio drvene grede srušenog hotela “Durmitor” sa Žabljaka, kao i da su arhitekte zbog masline koja se nalazi u dvorištu kompleksa mijenjale projekat nauštrb kvadrata.

Kada je rušen hotel Crna Gora otkupljen je kamen i ugrađen u lobi hotela Stara čaršija.

Projekat sam povjerio arhitektima Mladenu Vuksanoviću i Maidi Hadžalić, a Zlatko Vujotić je zaslužan za svaki besprijekorno uklesani kamen i detalj, tako da je objekat uklopljen u ambijent Starog grada”, kazao je Brčvak.

PEČAT RESTORANA

Zlatko Vujotić je svojevremeno istakao da je pečat “Stare Čaršije” poruka ispisana na zidu u restoranskom dijelu. Urađena je od strane akademskog umjetnika Stanislava Nikičevića.

Na pozadini na kojoj ravnopravno stoje muslimanka i hrišćanka sa djecom pored sebe piše:

Stara čaršija svojim nastankom primjer je kako na pravi način njegovati prirodu, predajno graditeljstvo, stare zanate, gastronomiju i bratske zagrljaje.

Turistička ponuda Bara odnedavno je zvanično bogatija za prvi hotel sa pet zvjezdica, o čemu i svjedoči tabla sa kategorizacijom koja je istaknuta na ulazu u Staru čaršiju.

“Ovo je izvanredno priznanje za sav uloženi trud kompletnog osoblja hotela, a iznad svega za viziju i pregalaštvo vlasnika hotela, gospodina Hajriza Brčvaka”, kaže Vernes Zagora, generalni menadžer.

STARI BAR BIO NEPRAVEDNO ZAPOSTAVLJEN

Stara čaršija se sa svim sadržajima prostire se na oko 3 hektara.

“Dio današnjeg restorana prvo otvaranje je imao 4. jula 2018. godine. Kažem prvo otvaranje, jer s obzirom na to da se projekat gradio fazno, Stara čaršija je imala nakon toga Soft opening 20. jula 2019. godine kao i Grand opening 1. jula 2021. godine.  Čitava Stara čaršija je u duhu Starog Bara, zato se i restoran prostire na 4 nivoa od kojih je svaki jedinstven na svoj način, ali opet sve je objedinjeno u jednu cjelinu. Od ove godine restoran može da primi 320 ljudi. I pored toga, tokom sezone neophodne su rezervacije i po dva dana unaprijed”, kaže Zagora.

“Gospodin Brčvak investiranjem u marketing Stare čaršije uvijek je dijelom investirao i u marketing destinacije, zbog čega sada gotovo da nema članka/bloga koji govori o ljepotama Crne Gore, a da se tu ne pomene i Stari Bar” – Vernes Zagora

On dodaje da je izgradnja hotela završena 2021. godine i da raspolaže sa 37 soba/apartmana gdje se mogu smjestiti 102 osobe.

“Ovaj luskuzni 5* Boutique hotel rađen je takođe u starogradskom stilu čije sobe vraćaju goste u nekadašnji život u starim gradovima. Svaka soba ima predivan pogled na zidine Starog Bara, a opet sve to je u kombinaciji sa svim udobnostima koje nam pruža savremena tehnologija”, kaže Zagora.

Zagora kaže da je Stari Bar dugo godina bio potpuno nepravedno zapostavljen.

“Mještani su vidjeli njegov potencijal i počeli sa ulaganjem, a Stara čaršija bila je jedan veliki zamajac da se na Stari Bar ozbiljnije obrati pažnja. Razvoj ugostiteljstva u Starom Baru razvio je i samu destinaciju, a gospodin Brčvak investiranjem u marketing Stare čaršije uvijek je dijelom investirao i u marketing destinacije, zbog čega sada gotovo da nema članka/bloga koji govori o ljepotama Crne Gore, a da se tu ne pomene i Stari Bar. Svjedoci smo i da opštinski i državni organi posljednjih godina ulažu u razvoj Starog Bara, pa tako imamo par novih obnovljenih objekata u gradu, a trenutno je u toku i renoviranje kaldrme u glavnoj ulici Starobarske pjace i vraćanje njenog prijašnjeg izgleda”.

SPOJ CIVILIZACIJA

Zagora dodaje da je Stari Bar jednostavno spoj civilizacija, što mu je ostavilo samo najljepše.

“O tome bismo mogli dugo pričati, ali osim izvrsne gastronomije, nekoliko otomanskih jela koja su se ovde zadržala, a čak su se i u Turskoj zaboravila, istorije od preko 2.000 godina, Stare masline kao najstarijeg drveta Evrope, kulture Vizantije, Mletačke republike, Osmanskog carstva… svake godine učimo nešto novo o ovom gradu i iznenadimo se koliko je u stvari istorije i kulture tu kod nas”.

Za izgradnju Stare čaršije najviše je korišćen kamen, drvo i kovano gvožđe, a posjetioci se oduševe i kada u sobama vide stare ćilime koji su otkupljivani širom Crne Gore.

Zagora kaže da su takve stvari danas rijetkost zbog toga što malo ko čuva stare ćilime.

Upravo ti ćilimi pokazuju koliko se za ovaj turistički objekat vodilo računa o svakom detalju, a i sve stvari su birane da daju utisak da je mjesto sagrađeno prije stotinak godina.

 “Istakao bih tavanske grede u svod od soba koje smo nabavili, nakon što je srušen hotel ‘Durmitor’.  U pitanju su ručno tesane stotinak godina stare grede koje je Zlatko Vujotić, dizajner enterijera i eksterijera Stare čaršije, savršeno uklopio i sada one krase svaki od apartmana. Dodao bih i da je kompletan hotelski namještaj rađen ručno kao brend Stare čaršije”.

Posjećenost turista je sve veća.

“Posebno tokom jula i avgusta je velika posjećenost, mada ono po čemu se Stari Bar kao destinacija razlikuje je upravo to što nije vezan za kupačku sezonu već grupe stranih gostiju (zapadna i istočna Evropa, ranije i SAD) krenu sa dolascima na samom početku predsezone. Stari Bar je takođe i startna tačka za 4 hiking rute, a odmah iza grada se nalaze i dva kanjona, od čega je jedan dostupan i za djecu. Sve ovo značajno utiče da je period od aprila do kraja oktobra jako dinamičan i uz veliki broj gostiju. A, s obzirom na to da je destinacija koja se tek otkriva i sve više medijski ispraćena, broj gostiju se svake godine povećava. Neću biti neskroman ako kažem da turisti ovdje zaista imaju šta da vide – od kulturno-istorijskih znamenja do ugostiteljske ponude”.

Zagora, osim Starog Bara, izvorišta Kajnak i akvadukta, maslinjaka Džidžarin, za obilazak preporučije i jezersku obalu Bara.

“Predivna panoramska ruta prolazi kroz hiljadugodišnje šume kestena u Ostrosu koje su i zakonom zaštićene, tu se nalazi par prelijepih plaža od kojih je plaža u Murićima vjerovatno i najpoznatija, veliki broj ostrva sa manastirima iz srednjeg vijeka, Godinje, lokalitet kulturne baštine i, naravno, Virpazar, gradić koji ljeti oživi i gdje možete dobiti jedno od najljepših krstarenja Skadarskim jezerom”.

DIJASPORA ODUŠEVLJENA

Naši ljudi koji žive u SAD, a koji su posjetili Staru čaršiju, imaju samo riječi hvale za uslugu i hranu.

Kada se zna da su oni u SAD redovni gosti, a neki i vlasnici najeksluzivnijih restorana, onda su te pohvale za restoran u Crnoj Gori zaista veliki kompliment.

S tim se slaže i Zagora i ističe da dijaspora čini veliki procenat njihovih gostiju i da im predstavlja izuzetno zadovoljstvo što im se iz godine u godinu vraćaju.

“Cijenimo da su to ljudi koji u državama u kojima žive imaju mogućnost da probaju gotovo sve svjetske specijalitete, zato nam njihovi komplimenti uvijek znače. Vjerujte da su svi radnici u Staroj čaršiji naši državljani. Imali smo, naravno, pomoć od radnika, čuvenog Nusreta, u cilju formiranja što boljeg steak programa, ali generalno kvalitetan tim se gradi, to se ne može postati odmah. Ogromna prednost je i konstantno usavršavanje koje naše djevojke i momci svake godine prolaze i jako cijene. Volio bih da istaknem da u našem ugostiteljskom objektu ne služimo alkohol”.

Kompleks Stara čaršija u svom sadržaju ima spa centar sa zatvorenim bazenom, otvorene bazene, kafeterije, restoranske sadržaje sa zatvorenim i otvorenim prostorom, obezbijeđen parking, panoramske terase s pogledom na Stari Bar, kongresnu salu, VIP terase…

“Za naš svaki dan u minulom periodu bio je po jedan korak naprijed. Niz uspjeha postignutih prethodnih mjeseci u nama budi veliku radost i zahvalnost svim zaposlenima koji su svojim zalaganjem, voljom i ljubavlju prema svom poslu doprinijeli da budemo tu gdje jesmo. Stara čaršija je imala tu čast da dobije mjesto u poznatim kako lokalnim, tako i svjetskim časopisima. Trudimo se da gosti odu maksimalno zadovoljni i da nam se uvijek vraćaju. I zaista, ko god nas posjeti, imat će šta da vidi”, kaže na kraju Zagora.

O Staroj čaršiji su pisali brojni svjetski magazini. I svi koji su posjetili ovo mjesto imaju samo riječi hvale.

Posebno je zadovoljstvo, kako kažu posjetioci, što je vlasnik jedan od najvećih dobrotvora koje je Crna Gora ikada imala i što se zna da će se dijelom zarađenenog novca, bilo u Njemačkoj, Crnoj Gori ili negdje drugo, pomoći nekom bolesnom djetetu ili siročetu, renovirati bolnica, stipendirati studenti, pomoći ugroženim familijama… Svaki uspjeh dobrotvora Hajriza Hačka Brčvaka je, ističu, i uspjeh svih nas, a Stara čaršija je zaista primjer kako se Starom Baru vratio duh minulih vremena.

Sead Hodžić

Foto: Sergej Zabijako, privatna arhiva i društvene mreže

UPOZORENJE: ZABRANJENO JE PRENOŠENJE TEKSTA I FOTOGRAFIJA BEZ PISMENE SAGLASNOSTI REDAKCIJE PORTALA REVIJE FOKUS

3D PRIKAZ STAROG BARA (www.starigradbar.com)


Idi na VRH
error: Content is protected !!